Speisepilze
Pilzseminar
Die Liste der Speisepilze
Diese Liste basiert auf dem Vorschlag von H. J. Ebert, siehe auch Zeitung für Mykologie 58/2
Es werden hier die Arten berücksichtigt, die leicht zu bestimmen sind, deren Verwechslungsgefahr gering ist, die häufig vorkommen und die ergiebige und schmackhafte Fruchtkörper ausbilden. (Tabelle übernommen aus den pilzkundlichen Seiten von Pilz-Tom)
| Klasse Schlauchpilze | Ascomycetes |
| Ordnung Becherlingsartige | Pezizales |
| Speisemorchel | Morchella esculenta |
| Spitzmorchel | Morchella conica |
| Klasse Ständerpilze | Basidiomycetes |
| Ordnung Nichtblätterpilze | Aphylloporales |
| Pfifferling, Eierschwamm | Cantharellus cibarius |
| Trompetenpfifferling | Cantharellus tubaeformis |
| Semmelstoppelpilz (jung) | Hydnum repandum |
| Krause Glucke | Sparassis crispa |
| Schwefelporling (jung) | Laetiporus sulphureus |
| Ordnung Porenpilzartige | Polyporales |
| Austernseitling | Pleurotus ostreatus |
| Ordnung Blätterpilzartige | Agaricales |
| Violetter Rötelritterling | Lepista nuda |
| Feldschwindling, Nelkenschwindling | Marasmius oreadus |
| Küchen- / Knoblauchschwindling | Marasmius scorodonius |
| Samtfuss-Rübling | Flammulina velutipes |
| Perlpilz | Amanita rubescens |
| Parasol, Riesen-Schirmling | Macrolepiota procera |
| Wiesen-Egerling | Agaricus campestris |
| Riesen-Egerling | Agaricus augustus |
| Schaf-Egerling | Agaricus arvensis |
| Schiefknolliger Anisegerling | Agaricus abruptibulbus |
| Schopftintling | Coprinus comatus |
| Graublättriger Schwefelkopf | Hypholoma capnoides |
| Stockschwämmchen | Kuehneromyces mutabilis |
| Reifpilz, Zigeuner | Rozites caperatus |
| Ordnung Täublingsartige | Russulales |
| Frauentäubling | Russula cyanoxantha |
| Speisetäubling | Russula vesca |
| Edelreizker, Echter Reizker | Lactarius deliciosus |
| Fichtenreizker | Lactarius deterrimus |
| Ordnung Röhrenpilzartige | Boletales |
| Großer Gelbfuß, Kuhmaul | Gomphidius glutinosus |
| Steinpilz, Herrenpilz | Boletus edulis |
| Sommersteinpilz | Boletus aestivalis |
| Flockenstieliger Hexenröhrling | Boletus luridiformis |
| Birkenpilz | Leccinum scabrum |
| Espenrotkappe | Leccinum rufum |
| Heiderotkappe | Leccinum versipelle |
| Hainbuchenrauhfußröhrling | Leccinum griseum |
| Goldröhrling | Suillus grevillei |
| Maronenröhrling | Xerocomus badius |
| Ziegenlippe | Xerocomus subtomentosus |
| Rotfußröhrling | Xerocomus chrysenteron |
| Ordnung Staubpilzartige | Lycoperdales |
| Riesenbovist | Langermannia gigantea |